در میانه تنه نخل مغز ترد و شیریرنگی وجود دارد که شیرین “پنیر نخل” و به تعبیر دیگر پیل نامیده میشود و بسیار مقوی .پنیر نخل که در اصطلاح محلی به آن پیل می گویند با رنگ سفید ، برای دستیابی به آن معمولا سر درخت را میاندازند
- ۱ نظر
- ۱۹ مهر ۹۴ ، ۱۸:۴۵
در میانه تنه نخل مغز ترد و شیریرنگی وجود دارد که شیرین “پنیر نخل” و به تعبیر دیگر پیل نامیده میشود و بسیار مقوی .پنیر نخل که در اصطلاح محلی به آن پیل می گویند با رنگ سفید ، برای دستیابی به آن معمولا سر درخت را میاندازند
نحوه استفاده : به صورت پخته یا سرخ شده مورد استفاده قرار میگیرد البته در بعضی از شهر ها به صورت زیر آتش (زیر تشی)نیز استفاده می شود.
خواص : بادمجان Eggplant
نام علمی : Solanum Melongena
این گیاه که بعربی بادنجان نامیده می شود گیاهی است یکساله و دارای ساقه نسبتا ضخیم و پوشیده از کرک .ارتفاع ساقه آن تا 70 سانتیمتر می رسد . برگهای آن بیضی شکل با نوک باریک و گلهای آن بنفش رنگ است . میوه این گیاه دراز و باریک و یا گرد ، برنگهای بنفش ، سیاه ، زرد و سفید دیده می شود .
ذرت که به فارسی بلال نیز نامیده می شود گیاهی است یکساله و یک پایه دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن تا چهارمتر می رسد.
دانه کنجد علاوه بر کلسیم دار بودن از مبتلا شدن افراد به فشار خون نیز جلوگیری میکند. مصرف کنجد که یک نوع مادهٔ غذایی است، ۵ برابر شیرهای پاستوریزه کلسیم دارد. دانه کنجد علاوه بر کلسیم، منبع خوبی از منگنز، مس، آهن را دارا است به طوریکه پزشکان تغذیه معتقدند کلسیم موجود در نصف پیمانه کنجد، سه برابر بیشتر از شیر در همان مقدار (نصف پیمانه) است.